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Kategorie: Darjeeling

Darjeeling – der Champagner unter den Tees

Der Darjeeling wächst in hohen Lagen Nordindiens im Himalayagebirge. Das besondere, etwas raue Klima, verbunden mit intensiver Sonneneinstrahlung, erklärt den intensiven Geschmack dieses Tees. Darjeeling Tee kann auf Auktionen die höchsten Preise erzielen.
Als Erster kommt im Frühjahr der Flugtee. Frisch eingeflogen zeichnet sich diese etwas teurere Spezialität durch frische Spritzigkeit aus.
Wenig später wird der eigentliche „First Flush“ geerntet. Ein Darjeeling First Flush kommt im Aroma etwas weicher daher.
Nach dem schwächeren „Intermediate“ folgt im Sommer dann der „Second Flush“. Die Second Flush Darjeelings zeichnen sich durch ein würzigeres Aroma bei feinem Muskatellgeschmack aus.

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